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Collection du Chef

Brunch Romantique du Dimanche Matin
Moyen
⏱️ 45 minutes👍 0

Brunch Romantique du Dimanche Matin

Ah, le brunch en amoureux... Ce moment suspendu où le temps s'arrête, où les effluves de café fraîchement moulu se mêlent aux arômes de brioche dorée. Dans ma cuisine, j'ai imaginé ce brunch comme une déclaration d'amour culinaire : des œufs brouillés crémeux à la française, un saumon fumé délicat, des pancakes moelleux, et cette touche de champagne qui fait pétiller les yeux. C'est le petit-déjeuner de roi que vous méritez, celui qui transforme un simple dimanche en souvenir éternel.

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Nems aux Crevettes et Coriandre Fraîche
Moyen
⏱️ 45 minutes (+ 15 minutes de repos)👍 0

Nems aux Crevettes et Coriandre Fraîche

Originaires du Vietnam, les nems incarnent l'essence même de la cuisine asiatique : finesse, fraîcheur et équilibre parfait entre textures croquantes et saveurs marines. Dans ma cuisine, j'ai redécouvert ces rouleaux dorés lors d'un voyage à Hanoï, où une grand-mère m'a révélé le secret d'un nem parfait : la crevette doit chanter sous la dent, et la coriandre doit embaumer sans dominer. Aujourd'hui, je vous transmets cette recette authentique, sublimée par des techniques de chef pour un croustillant irrésistible.

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